【ブラジル】ドルチェ チョコラーダの販売を開始しました
■ FLAVOR COMMENT
ブラジルらしいナッツを思わせる香ばしさを感じます。甘さの質はダークチョコレートや白糖を煮詰めたような質感があり、丸みのある口当たり。とてもバランスの良い味わいをお楽しみ下さい。
ピーナッツ、チョコレート、カカオ、白糖
酸味☆☆★☆☆苦味
軽い☆☆★☆☆重い
■ INFORMATION
このコーヒーは名前の通り、チョコレート感を強く感じます。ブラジルの豆の特徴にナッツやチョコレートを思わせるフレーバーを感じる事はよくありますが、このコーヒーはその特徴にとことん拘って収穫がされています。
よりチョコレートの印象を強くするために、収穫される各地域から数百種類のロットを鑑定、選定しブレンドを行っています。大量に収穫された後、精製する際豆にダメージを与えないよう世界でトップシェアの機械メーカーのピニャレンセ製の物を使用しており、品質を保ちながら大切に精製が行われています。
生産国 / ブラジル
エリア / 南ミナス モジアナ セラード
生産者 / 南ミナス、セラード、モジアナの各農園
標高 / 700m〜1,100m
品種 / カツアイ ムンドノーボ
精製方法 / ナチュラル
規格/ No2
クロップ / 2021/22
