■　FLAVOR COMMENT 華やかな香りが印象的で、レーズンのようなドライフルーツを思わせる落ち着いた酸質があります。ハイカカオの風味があり、冷めてくると赤ワインやブランデーに似た芳醇さが口の中に広がります。 赤ワイン、ブランデー、ハイカカオ、レーズン　　　 酸味☆☆★☆☆苦味 軽い☆☆☆★☆重い ■　INFORMATION このコーヒーはプーアル茶の製法からもヒントを得て、70種類以上も実験を行い完成させた「二次発酵」のナチュラルプロセスで精製されています。岩山が目立つ中国の中でも雲南省は森林に恵まれており、このコーヒーを栽培する保山市は年間の降水量も多く温暖でコーヒーの栽培に適しています。「天空農園」の名にふさわしくコーヒーの木と空が大きく広がるエリアで大切に育てられています。 生産国 / 中国 生産地域 / 雲南省 保山市 潞江堤 (ルジャンバ) 生産者 / 天空農園　農園管理者　曾（ソウ）さん 品種 / カティモール 栽培標高 / 1,500m-1,700m 精製方法 / 嫌気性発酵 ダブルファーメンテーション 乾燥 / 天日乾燥+干し棚 Crop Year / 2022年6月入港 保管に優れたチャック・ガスバルブ付きパッケージでお届けします。