【ニカラグア】リモンシージョ農園 FLAVOR COMMENT リンゴのような綺麗な酸とフローラルな香り、とてもクリーミーでマイルドな飲み口。赤ワインを思わせるふくよかなボディも感じます。アフターテイストにはキャラメルのような香ばしい余韻も続きます。 酸味☆☆★☆☆苦味 軽い☆☆★☆☆重い INFORMATION リモンシージョ農園は熱帯雨林を髣髴とさせる山奥の山林にあります。美しく管理された竹林や滝、コーヒーの木々の佇まいはあたかも庭園のような趣きです。品種毎に区画分けが綺麗になされ、今回取扱うブルボン種以外にもSL28やイエローパカマラなど新たに栽培に挑戦している品種もあります。精製は同農園を所有するドンエステバン・ドライミルで行われます。ナチュラルプロセスの場合、薄く広げたチェリーを1日に3回攪拌し、水分値が12％以下になるまで気象条件に応じて20 - 30日間かけて乾燥させます。ロット管理にも力を入れており、毎年クオリティの向上を目指している農園です。 生産国 / ニカラグア 生産地域 / マタガルバ地区 生産者 / エルウィン・ミエリッヒ 品種 / ブルボン 栽培標高 / 850m ~ 1,110m　 精製方法 / ナチュラル 保管に優れたチャック・ガスバルブ付きパッケージでお届けします。 焙煎後1ヶ月以内を目安にお召し上がりください。