メキシコ ハンブルグ農園 100g
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メキシコ ハンブルグ農園 100g

¥800 税込

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  • 豆のまま

  • 中挽き(ペーパードリップなど)

  • 粗挽き(フレンチプレスなど)

【 メキシコ ハンブルグ農園 マラゴジッペ 】 味の印象・・・メキシコの最南部ハンブルグ農園で栽培された、大きな粒が特徴の珍しいマラゴジッペ種です。グレープフルーツのような果実感と、ふんわり香るナッツのような風味。 酸味☆☆★☆☆苦味 軽い☆☆★☆☆重い ■ハンブルグ農園は1888年に、ドイツからの入植者であるアルツール・エリック・エデルマン氏により開拓され、その後現在に至るまで代々コーヒー生産を受け継いでいます。 現在は、昔ながらの精製設備や製法を引き継ぎながら、ブルボン やマラゴジッぺといった単一品種の栽培も手掛け、メキシコでも最高級品質を 生産する農園としての定評をゆるぎないものとしています。 ■マラゴジッペはティピカ種の突然変異種、もしくはアラビカ種とリベリカ種の交配とも言われている謎多き希少なコーヒー豆です。その独特な風味から「上品なコーヒー豆だ」と表現する人も。 ※100g 以上のご購入をご希望の方は、ご注文数をご調整ください(200g の場合:100g x 2個) ▼生産国 メキシコ ▼生産地域 メキシコ最南部チアパス州ソコヌスコ地方 ▼生産者 ハンブルグ農園 ▼品種 マラゴジッペ ▼土壌 火山灰の影響を受けた粘土質が中心肥沃な赤茶土 ▼栽培標高 1,250m ▼精製方法 ドライ発酵36時間、パティオでの天日乾燥1日、グアルディオラ乾燥機でさらに1日乾燥。 ▼保存方法 冷暗所にて保管下さい。 開封後はお早めにお召し上がり下さい。